Lammekoteletter & wasabislaw
Spicy tilbehør giver hverdagsmaden et ekstra touch.
4
Ingredienser
- 8 lammekoteletter med skaft
- 2 tsk olivenolie
- 1-2 fed knust hvidløg
- salt, peber
- Wasabislaw:
- 1 lille spidskål
- 200-250 g edamame- bønner (optøede)
- 1 udkernet, hakket æble
- 1 bdt. koriander
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk yoghurt
- wasabi
- 2 lime
- 400 g ristet fuldkornsbrød
- Sådan gør du: Pensl kødet med olie, og gnid det med hvidløg, salt og peber. Grill eller steg det et par minutter på hver side. Det må gerne være let rosa indeni. Snit og bland kålen med de øvrige ingredienser. Pisk mayonnaise og yoghurt sammen, smag til med wasabi, salt og peber, og vend dressingen omhyggeligt med salaten, der serveres til kødet med lime.
- ● ● ● Energi pr. person: 540 kcal, fedt 30%, protein 25%, kulhydrat 45%
