Lynstegte rejser med mizuna
alt.dk Mad

Lynstegte rejser med mizuna

Den her ret er en mellemting mellem en wokret og en salat. Hvis du vil gøre den til en hovedret, kan du vende kogte sobanudler i sammen med mizunaen for at give mere tyngde. Den er virkelig nem og hurtig at lave!

Af: Louisa Lorang
Foto: Stine Christiansen / Skovdal.dk Af: Louisa Lorang
Foto: Stine Christiansen / Skovdal.dk
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

2

Ingredienser

  • 2 fed hvidløg
  • 1 bundt forårsløg
  • 250 g gode rejer med skal (gerne rå)
  • lidt olie
  • 1 tsk chiliflager
  • 2-3 spsk citronsaft
  • 1-2 tsk sukker
  • 3 spsk soja
  • 100 g mizunasalat
  • lidt hakkede peanuts

Sådan laver du lynstegte rejer med mizuna

  1. Skær hvidløget i tynde skiver, og snit forårsløgene fint. Sauter hvidløget i lidt olie på en stor, varm pande. Kom rejerne på. De skal have 1-2 minutter, mindre hvis de er forkogte. Kom det nederste af forårsløgene på, og tilsæt chili, citronsaft, sukker og soja. Lad det hele stege kort, tag panden af varmen, og tilsæt mizunasalat og toppen af forårsløgene. Top med hakkede peanuts, og server straks.
  2. TIP
  3. Køb rejer af mærket Butlers Choice, som fås i velassorterede supermarkeder, eller vilde rosérejer fra Frankrig hos fiskehandleren. Alternativt grønlandske rejer, selvom de er mindre.
PRØV OGSÅ: Spinat smoothie
opskrift mad alt-for-damerne

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet