alt.dk Mad

Mango-valnøddebund med mandarinsauce

Name: Mango-valnøddebund med mandarinsauce
Total time: 40 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 50 g valnødder, gerne friskknækkede; 100 g flormelis; 100 g blødt smør; 2 æg; 25 g hvedemel; ½ tsk. bagepulver; 1 spsk. cremefraiche; ½ mangofrugt, skrællet og skåret i 1 x 1 cm tern, 2 dl i alt; smør og rørsukker til formene; Mandarinsauce:; 250 g sukker; 2 dl vand; reven skal af 2 usprøjtede; appelsiner; både af 2 mandariner; Tilbehør: flødeskum og evt. æble i tern

Lækker dessert-kage med valnødder og mango - server med en klat flødeskum på toppen eller en god vaniljeis til.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

5. Dec 2017 - 10:00

6 personer

Total:40 minutter

Ingredienser

50 g valnødder, gerne friskknækkede
100 g flormelis
100 g blødt smør
2 æg
25 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
1 spsk. cremefraiche
½ mangofrugt, skrællet og skåret i 1 x 1 cm tern, 2 dl i alt
smør og rørsukker til formene
Mandarinsauce:
250 g sukker
2 dl vand
reven skal af 2 usprøjtede
appelsiner
både af 2 mandariner
Tilbehør: flødeskum og evt. æble i tern

Sådan laver du mango-valnøddebund med mandarinsauce

Mal valnødderne fint i en foodprocessor eller blender sammen med flormelis. Kom smør og æg i, og miks det kort sammen, til det er jævnt.
Kom hvedemel, bagepulver og cremefraiche i. Miks det meget kort.
Smør 1 form 10 cm x 30 cm med smør, og drys med rørsukker. Hæld dejen i. Fordel mangotern i dejen, og pres dem lidt ned. Drys lidt rørsukker over.
Bag kagen i ca. 40 min. Ved 175 gr. på midterste ovnribbe. Tjek, at der ikke sidder rå dej på det spyd, som stikkes ind i kagen. Ellers skal de bage lidt længere. Afkøl kagen.
Kog sukker og vand op et par min. Kom den revne appelsinskal og mandarinbådene i, og kog det sammen i 3-4 min. Afkøl.
Server kagebundene med flødeskum og mandarinsauce og evt. æbletern.