Hjemmelavede medaljer: Sådan laver du dem selv

Dej til medaljebunde:

1. Skær smørret i små terninger, og smuldr dem i flormelissen. Tilsæt æg og vand. Ælt til sidst mel i dejen.
2. Klap dejen flad, pak den ind i køkkenfilm, og lad den hvile 1 time i køleskabet.
3. Rul dejen ud på et melstrøet bord i 2-3 mm’s tykkelse. Stik dejen ud i cirkler på 10 cm i diameter med f.eks. et glas.
4. Læg bundene på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 8-10 min ved 200 grader, til de er gyldenbrune.
5. Lad bundene køle af på bagepapiret.

Kagecreme:

1. Pisk fløde, sukker, vaniljekorn, majsstivelse og æggeblommer sammen i en kasserolle.
2. Kog cremen op under piskning. Lad den koge i et par min.
3. Hæld cremen gennem en sigte ned i en skål. Køl cremen af, og pisk ofte i den, så den ikke trækker skind.

Glasur:

1. Rør flormelis med æggehvide og evt. frugtfarve.
2. Smør glasuren på halvdelen af medaljebundene, og lad dem tørre.

Medaljer:

1. Pisk fløden til skum, og kom den i en sprøjtepose med stjerneformet tyl. Sprøjt flødeskummet rundt i kanten af 15 bunde.
2. Kom forsigtigt creme i midten.
3. Kom syltetøj oven på cremen.
4. Læg toppene ovenpå.
5. Sprøjt lidt flødeskum på hver medalje, og pynt med bær.