Ristede kastanjer: Sådan gør du

Sådan laver du ristede kastanjer:

1. Skær et kryds i toppen af hver kastanje og stil dem i en bradepande eller i et ovnfast fad foret med bagepapir og med et tykt lag groft salt.
2. Giv dem 30-40 min. i en 200 grader varm ovn. Server med koldt smør.

Gode tips til spisekastajner

1. Friske kastanjer skal både gøres fri for den hårde brune skal og den papiragtige frøskal.
2. Man kan enten skære skrællen af med en skarp kniv, eller man kan skære et kryds i kastanjerne og riste dem møre i ovnen eller på panden og derefter fjerne skallerne.
3. Endelig kan man give kastanjerne et opkog og derefter pille dem, mens de endnu er varme.
4. Kastanjer er i sæson fra september til april og importeres typisk fra Frankrig, Spanien og Italien.
5. Der vokser også spisekastanjer i Danmark, men de modnes dårligt.