alt.dk Mad

Pasta a la Lady & Vagabonden

Name: Pasta a la Lady & Vagabonden
Yield: Pasta med kødboller til 4 personer
Ingredients: 500 g hakket kalvekød; 1 hakket løg; 2 fed knust hvidløg; 1 æg; ½ dl rasp; ca. 1 dl basilikumblade; 35 g reven parmesan; salt, friskkværnet peber; 2 tsk olivenolie til stegning; 350 g fuldkornsspaghetti; 4-5 dl tomatsugo; basilikum el. andre urter

Lækker mad, sunde råvarer og masser af gode råd til dig

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

23. Jan 2018 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

620 Kcal
Fedt:

20 %
Protein:

29 %
Kulhydrat:

51 %

Pasta med kødboller til 4 personer

Ingredienser

500 g hakket kalvekød
1 hakket løg
2 fed knust hvidløg
1 æg
½ dl rasp
ca. 1 dl basilikumblade
35 g reven parmesan
salt, friskkværnet peber
2 tsk olivenolie til stegning
350 g fuldkornsspaghetti
4-5 dl tomatsugo
basilikum el. andre urter

Sådan gør du:

1. Rør det hakkede kød med løg, hvidløg, æg, rasp og basilikumblade samt parmesan, salt og peber. Eller endnu nemmere, blend det hele i en foodprocessor til en fast fars.
2. Del og form farsen til 16-20 små meatballs og steg dem gyldne i en stor pande i olivenolie. Ryst panden jævnligt undervejs, så de små meatballs får en flot facon.
3. Kog pastaen efter anvisningen på pakningen, afdryp og kom den tilbage i gryden, hvor den varmes igennem med tomatsugo og meatballs.
4. Server retten med et drys basilikumblade eller andre krydderurteblade.

sund aftensmad opskrift mad fit-living aftensmad pastaretter