grillet laks
alt.dk Mad

Råmarineret laks, grill-majs og kartofler i røget dip

Grillet marineret laks med røget dip

Af: Christian Bitz og Claus Holm Af: Christian Bitz og Claus Holm
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

4

Ingredienser

  • 4 tsk sukker

  • 4 tsk salt

  • 4 tsk sellerisalt

  • 4 tsk frisk chili, finthakket

  • 500 g fersk laks, skåret i tyndeskiver

  • 1 øko citron, saft og skal
  • 4 majskolber

  • 2 tsk soja

  • 2 tsk honning
  • 2 tsk citronsaft
  • 20 små nye kartofler
  • Røget dip:
  • 100 g rygeost
  • 1⁄2 dl skyr
  • 2 tsk citronsaft
  • 2 tsk sennep
  • 2 tsk røget salt

  • 1 bundt frisk basilikum

Sådan gør du:

  1. Bland sukker, salt, sellerisalt og chili sammen til en marinade, og vend laksen heri.
  2. Grill majskolberne på alle sider (med blade på) i ca. 15 minutter. Fjern bladene, og flæk majskolberne på langs eller i skiver, og kom soja, honning og citronsaft over.
  3. Flæk kartoflerne i halve, og grill dem på begge sider i 12 minutter i alt.
  4. Pisk rygeost, skyr, citronsaft, sennep og røget salt sammen. Smag til med citronsaft og sennep.
  5. Kom laksen ovenpå de grillede majs, og pynt med basilikum. Kom rygeostdippen på, og læg kartoflerne heri.
  6. Opskriften er fra kogebogen Bitz & Holms Grill revolution af Christian Bitz og Claus Holm. Bogen er udgivet af Samvirke.
  7.  
aftensmad mad grillmad fit-living opskrift sund aftensmad

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet