Rør med skinke og edamamebønner
4 personer
Ingredienser
- Rør med skinke og edamamebønner
- 300 g pasta, f.eks. rør el. penne
- 1 løg
- 1 spsk. olivenolie
- 2 dl bouillon
- 200 g edamamebønner fra frost
- 1 tsk. revet usprøjtet citronskal
- 1 spsk. finthakket rosmarin el. persille
- 2 dl madlavningsfløde
- 200 g kogt, røget skinke
- lidt citronsaft
- salt, peber
- Pynt:
- evt. friske rosmarinkviste og revet usprøjtet citronskal
- Tilbehør:
- friskrevet parmesan og tomatsalat
- Kog pastaen efter anvisningen påemballagen, og afdryp den i en sigte.
- Hak løget. Svits løget i olie i engryde, uden at det tager særlig farve.Kom bouillon, edamamebønner, citronskalog rosmarin i. Lad det simre5 min. under låg. Kom fløde og skinke imindre stykker i. Kog op. Smag til medcitronsaft, salt og peber.
- Vend saucen i pastaen. Pynt evt. medrosmarin og citronskal. Server medparmesan og tomatsalat.
