Salat med krydret kylling

Sådan gør du:

1. Gnid kyllingekødet med Herbes de Provence, salt og peber og brun det godt på alle sider.
2. Dæmp varmen, stænk evt. lidt bouillon over og steg kødet i 5-6 minutter på hver side. Tag kødet op og hold det varmt.
3. Skær aspargesene i halve, blancher dem i kogende, letsaltet vand et par minutter, afkøl og afdryp dem.
4. Pisk vinaigretten sammen og smag den til, før den vendes med aspargesene, der serveres til kødet med de sprøde croutoner.