Sellerisuppe med ristet æble

Fiberrig & supersund.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift

Fit living

25. Mar 2016 - 08:30

Sådan gør du: Sauter løg og hvidløg i olie med krydderierne. Kom selleri og kartofler ved, og rør godt om. Hæld bouillon ved, og kog, til grønsagerne er helt møre. Blend suppen med fløde til en blød, cremet konsistens, og smag til med salt og peber. Varm smør og olie i en pande, og rist æblerne gyldne. Bland nødderne ved, og krydr med lidt salt og lidt peber. Server suppen toppet med æbler og nødder samt frisk timian og et ekstra drys paprika. Giv groft brød til.
● ● ● Energi pr. person: 450 kcal, fedt 27%, protein 12%, kulhydrat 61%