Simregris i gryde
Middagsmad, som næsten passer sig selv − så bliver det ikke lettere.
4
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1-2 spsk karrypasta
- 500 g skinkekød i tern eller strimler
- 2-3 snittede løg
- 2-3 fed hakket hvidløg
- 2-3 udkernede groftskårne peberfrugter
- 1 dåse hakkede, flåede tomater
- ca. 2,5 dl grøntbouillon
- tabasco
- salt, peber
- 1 dåse velafdryppede kikærter
- 2-3 forårsløg
- koriander eller persille
- Sådan gør du: Varm olien i en gryde, og svits karrypasta og kød heri under omrøring i et par minutter. Bland løg, hvidløg og peberfrugter ved, og svits yderligere et par minutter, før tomater og bouillon hældes ved. Lad det hele simre i ca. 20 minutter. Bland kikærterne i gryden, og varm retten godt igennem. Smag til med tabasco, salt og peber. Server med sprøde forårsløg på toppen og ekstra kryddergrønt.
- ● ● ● Energi pr. person: 310 kcal, fedt 24%, protein 42%, kulhydrat 34%
