Sund chili con carne

Sådan gør du

1. Sautér løgene bløde i olie. Hak guleroden groft, og kom den ved. Sautér i et par minutter.
2. Bland kødet i gryden, og svits det gyldent. Rør i det med en gaffel, så det får en grynet konsistens, kom chili og de øvrige krydderier ved.
3. Svits det hele kort, hæld tomaterne i gryden, eventuelt sammen med lidt bouillon, og lad det snurre i 20-30 minutter. Rør jævnligt.
4. Bland bønnerne i retten, varm den godt igennem, og smag til med groftrevet chokolade, salt og peber.
5. Anrét retten i varme skåle, og top med hakket peberfrugt samt frisk oregano.