Tortillas med kylling
Smagfuld og lækker hverdagsret.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 25 min.
- Stegetid: 20-25 min.
- 500 g kyllingefilet
- Marinade:
- 2 spsk. limesaft
- 1-2 tsk. syltet jalapenochili
- 1 fed hvidløg
- 2 tsk. tørret oregano
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
- Ristet tomatsalsa:
- 2 blommetomater
- 1 fed hvidløg
- 2 tsk. syltet jalapeno
- 2 spsk. olivenolie
- salt
- Desuden:
- 8 fuldkornstortillaer
- 100 g mild ost
- 2 dl cremefraiche (6%)
- Tilbehør: grøn salat, gul peberfrugt og cremefraiche
- Pisk limesaft, finthakket chili og hvidløg, oregano, salt og olie sammen til marinaden sammen i en skål. Læg kyllingefileterne i skålen, og lad dem trække i køleskab i 1-2 timer.
- Tag kødet op af marinaden, og læg det i en smurt bradepande. Stil det i ovnen ved 225 grader i 20-25 min., til kødet er gennemstegt. Skær kødet i tynde skiver.
- Tomatsalsa:Steg tomater og hvidløgsfed på en tør pande, til der kommer lidt sorte pletter på. Skær tomaterne i mindre stykker, og hak hvidløgsfedet.
- Kom tomat, hvidløg, hakket jalapeno og olie i en blender, og miks det sammen. Smag til med salt.
- Varm tortillaerne op på en tør pande. Fyld dem med kylling, revet ost, snittet salat, strimler af peberfrugt, salsa og cremefraiche.
