Madpakke til det lille skolebarn

Klapsammenmad med tre stykker brød

2 stykker rugbrød, 1 stykke lyst brød, smør, 2 stykker kylling med karry fra Den Grønne Madpakke, salat og bagte peberfrugter.

Ingredienser:

3 peberfrugter, olivenolie, salt og peber. Skær peberfrugterne i strimler. Læg dem i et fad, og dryp lidt olie over. Tilsæt salt og peber. Bag frugterne ved 200 grader, til de er bløde, i ca. 40 min.

Peberfrugterne kan holde sig i nogle dage i køleskabet. Smør de 3 skiver brød. Saml maden med salat, kylling og peberfrugter.

Læg 1 skive skinke på brødet, smør med pesto, 1 skive skinke mere. Luk sandwichen.

Mellemmåltid:

Lille beholder med frugt: druer, mandler, rosiner, cashewnødder og tørrede bananer.

Lad dem hæve i 1 time, og pensl dem med vand. Bag bollerne i 12 minutter ved 225 grader.

Bollerne er egnede til frysning.

TILBAGE TIL ARTIKLEN GUIDE: LAV EN LÆKKER, SUND MADPAKKE >>

SAVNER DU INSPIRATION TIL AFTENSMADEN? Se vores madplan her!