alt.dk Mad

De lækreste citronsnitter med timian

Name: De lækreste citronsnitter med timian
Yield: 12 stk.
Ingredients: 300 g hvedemel; 125 g flormelis; 1 tsk vaniljesukker; 175 g smør; 2 æggeblommer; ca. 200 g lemoncurd; 150 g flormelis; saft af 1 citron; lidt kogende vand; 1 potte frisk timian

Den perfekte kombination af sødt, surt og sprødt. De sprøde og søde mørdejskager får en frisk smag af citron fra både glasur og den lemoncurd, der gemmer sig i midten, og den friske timian giver lidt kant til de små snitter.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: De lækreste citronsnitter med timian Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: De lækreste citronsnitter med timian

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

11. Oct 2023 - 08:00

12 stk.

MØRDEJ

300 g hvedemel
125 g flormelis
1 tsk vaniljesukker
175 g smør
2 æggeblommer
ca. 200 g lemoncurd
150 g flormelis
saft af 1 citron
lidt kogende vand
1 potte frisk timian

Kom hvedemel, flormelis og vaniljesukker i en skål, og smuldr smørret heri. Saml dejen med æggeblommerne, og stil dejen køligt i ca. 1 time. Er dejen svær at samle tilsættes lidt mere æggeblomme.
Del dejen i to lige store dele, og rul hver del ud, ca. 2 mm tykkelse på et meldrysset bord. Udstik forsigtigt dejen i 24 stykker med en eller flere udstikker, sørg for de ikke er for store. Fordel dejstykkerne på to bageplader med bagepapir, og bag ved 175 grader varmluft i ca. 10 minutter, til de er gyldne.
Stil kagerne koldt ca. 30 minutter, og afkøl dem, inden de lægges sammen lagvis med lemoncurd.
Glasur: Rør flormelis med citronsaft og kogende vand til en tyk glasur. Dekorer kagerne og pynt med frisk timian.

mad dessert alt-for-damerne opskrift