-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Jordskoksuppe med æble & ingefær
Prøv denne lækre suppe med et friskt pift af ingefær.
4
Ingredienser
- 2 tsk rapsolie
- 2 tsk rød karrypasta
- 1 hakket løg
- 1-2 fed finthakkede hvidløg
- 1 udkernet, finthakket rød chili
- 1 udkernet, hakket madæble, f.eks.
- belle de boskoop
- 600 g jordskokker i tern
- en anelse citronsaft
- ¾ liter hønse- eller grøntbouillon
- 1 spsk friskrevet ingefær
- 1 dåse koksmælk, light
- salt, friskkværnet peber
- TOPPING:
- ½ -¾ dl groft kokosmel
- ½ dl tørristede peanuts
- 1-2 spsk reven skal af
- ubehandlet lime
- 1 fuldkornsbaguette
Sådan gør du:
- Varm olien og rist karry, løg, hvidløg samt chili, æble og jordskokker under omrøring i 3-4 minutter. Dryp lidt citronsaft over og lad væden koge ind. Tilsæt bouillon samt ingefær og lad suppen småkoge 20 minutter, til jordskokkerne er helt møre. Hæld kokosmælk i gryden og kog suppen godt igennem, før den blendes og smages til med salt og peber og serveres med den knasende topping og fuldkornsbaguette.
- Energi pr. pers.: 600 kcal, fedt 30%, protein 12%, kulhydrat 58%
