Kræmmerhuse med bær
Knasende lækre kræmmerhus fyldt med flødeskum passer rigtig godt sammen med sommerens bær.
15 stk.
Ingredienser
- Kræmmerhuse med bær
- 25 g blødt smør
- 125 g sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 2 æg
- 125 g hvedemel
- 2 spsk. vand
- smør til bagepapir
- Fyld:
- 3½ dl piskefløde
- 250 g bær f.eks. hindbær eller ribs
- ribsgelé
- Rør smør sammen med sukker, vaniljesukker og det ene æg, til det er en ensartet masse. Rør det andet æg i. Sigt hvedemelet i, og tilsæt vand. Rør i dejen, til den er ensartet.
- Smør et stykke bagepapir med smør. Fordel dejen i cirkler på størrelse med underkopper. Dejen skal smøres tyndt ud. Der bliver flere plader.
- Bag kagerne ved 180 gr. på andenøverste ovnribbe i ca. 6-8 min., til de er gyldne. Tag dem af pladen med en paletkniv, og fold dem til kræmmerhuse. Stil dem til afkøling i flaskehalse eller glas, til de er helt kolde.
- Fyld kræmmerhusene med flødeskum, frugter og gelé.
