Krydrede okse- og kikærtedeller med bulgursalat

Sådan gør du:

1. Frikadeller: Kom afdryppede kikærter i en foodprocessor, og miks dem til en lidt grov mos. Kom dem i en skål, og rør alle ingredienserne til frikadellerne heri.
2. Form små frikadeller.  Varm olien op på en pande. Læg frikadellerne på panden, og brun dem på begge sider.
3. Skru ned for varmen, og steg dem færdige ved jævn varme ca. 12 min. i alt. Vend dem flere gange undervejs. Tjek, at frikadellerne er gennemstegt.
4. Bulgursalat: Kog bouillonen op. Kom bulguren i. Kog det for svag varme under låg ca. 10 min. Afkøl bulguren. Rør den igennem med en gaffel.
5. Kom bulguren i en skål, og tilsæt citronsaft, olivenolie, små tern af peberfrugter, persille, purløg og evt. mynte.
6. Skær agurken i små tern, og kom dem i. Snit forårsløgene, og vend dem i. Smag til med salt og peber. Server bulgursalaten til.