alt.dk Mad

5 Lækre retter med løg

Marts har ikke så meget grønt at byde på med en undtagelse. Det er nemlig nu de nye, friske ramsløg, hvidløg, purløg, forårsløg og løgkarser dukker op. Find dem i haver, i skoven og på markerne.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein

Mad Mad

ALT for damerne ALT for damerne

5. Apr 2015 - 06:00

Kartoffelmos med ramsløg, parmesan og sort peber

Mosen her er helt enkel hverdagsmad med ganske få ingredienser. Den er simpel, men fantastisk. Ved at blive moset sammen med de varme kartofler, afgiver ramsløgene lidt af deres skarphed, samtidig med at smagen bevares. Få opskriften her.

Fiskefrikadeller med løgkarse, honningsyltede agurker og salsa verde

Fiskefrikadellerne her er rørt på frisk torskefilet og tilsmagt med den vilde urt løgkarse, men du kan også bruge ramsløg eller forårsløg i stedet for. Få opskriften her.

Kalvespidsbryst med kryddersmør og stegte rødløg

Helt enkel og nem mad med smukke farver. Få opskriften her.

Saltede ramsløgkapers

De færdige kapers smager af salt og hvidløg og er fremragende til at krydre dressinger og salater med. Få opskriften her.

Grillede løgplanter med ramsløgbernaise

Annonce

Alt kan grilles, også forårets første hvidløg og de sidste porrer. Server med ramsløgbearnaisesauce. Så bliver de simple råvarer en himmerrigsmundfuld. Få opskriften her.

Det første skud forår er haven, skoven og markernes løg. Bliv klogere på de forskellige løgtyper her.

PRØV OGSÅ: Sundt og nemt: 5 nemme retter

PRØV OGSÅ: Weekendmad med nordisk inspiration

PRØV OGSÅ: 5 lækre vegetarretter