Billede 1 - Louisa Lorangs vegetarretter

5 lækre vegetarretter

Der er flere gode grunde til at snuppe en dag uden kød – både for miljøets, pengepungen og din egen sundheds skyld. Her er fem smækre vegetarretter med masser af knas og power, der forhåbentlig ikke får nogen til at længes efter kød!

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Mad

ALT for damerne

21. Mar 2015 - 06:00

Kikærtesalat med babaganoush

Retten er skøn som vegetarret, men den kan også bruges som luksus tilbehør, f.eks. til en lammesteg.

Svampe-fritatta

Fritatta er noget af det hurtigste og skønneste hverdagsmad. Du kan bruge rester af dampede grøntsager, kartofler, korn, ost, eller hvad du vil. Her får du den med masser af skønne svampe.

All-in-one tofupande

Jeg er vild med tofu. Jeg er især glad for den faste tofu fra Nagel, der fås hos Helsekosten.

Få opskriften her.

Annonse

Søde kartofler med knas

Jeg elsker søde kartofler. De er sunde, smagfulde og så hurtige at lave. Jeg synes bestemt, at de sagtens kan have hovedrollen i et måltid!

Få opskriften her.

Grønsager i rød karry

De skønne perlerug er polerede rugkerner, der er ret hurtige at koge. De passer godt til retten, for de kan suge saucen lidt ligesom ris. De smager så dejligt og er knassunde. Du kan også servere korn, fuldkornsris eller f.eks. boghvedenudler til denne karry.

Få opskriften her.

Læs også: Derfor elsker vi kager

Læs også: 11 opskrifter til dine festdage

Annonse

Læs også: Her er de bedste kageopskrifter til teen