Medaljer med karamel

Sådan gør du

1. Smuldr smørret i hvedemelet, og tilsæt flormelis og vanilje. Saml dejen med æggeblomme.
2. Pak dejen i husholdningsplastfilm, og lad den hvile i køleskab ca. 30 min.
3. Rul dejen ud i ca. ¼ cm’s tykkelse, og udstik 16 cirkler med en diameter på 7 cm. Læg dem på bagepapir på en bageplade. Bag kagerne ved 200 gr. i ca. 8 min. Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke. Afkøl kagerne.
4. Rør glasuren sammen, og smør den på 8 af kagerne. Fordel kagecreme på 8 kagebunde. Kom karamelliseret mælk over, og læg toppene over.
5. Pynt med skyllede, afdryppede blåbær og et drys sigtet flormelis.

Vaniljecreme:

1. Pisk mælk, æggeblommer, vaniljekorn, sukker og majsstivelse sammen i en gryde, og bring det til kogepunktet. Rør, til det er cremet og bobler op ca. 1 min.
2. Kom cremen i en skål, og drys med sukker. Afkøl cremen.
3. Pisk fløden til skum, og vend det i den kolde creme.