Fine små hindbærtærter

Sådan gør du:

1. Smuldr smørret i hvedemel, flormelis og vaniljesukker. Saml dejen med æggeblommen.
2. Lad dejen hvile i køleskab ca. ½ time. Udrul dejen til ca. ¼ cm’s tykkelse, og udstik 24 cirkler med en udstikker eller et glas, der måler ca. 5 cm i diameter.
3. Form små minitærter i en smurt minimuffinform. Bag kagerne ved 200 gr. i ca. 10-15 min. på midterste ovnribbe. Afkøl kagerne.
4. Skyl og kog hindbær og vand op i en gryde. Lad dem småkoge 2 min. Pres det gennem en si.
5. Hak chokoladen, og kom den i en skål, som kan tåle varme.
6. Kog hindbærsaft og fløde op. Hæld hindbærfløden over chokoladen, og rør til chokoladen er smeltet. Køl massen af natten over i køleskab.
7. Pisk chokolademassen igennem, til den er cremet. Kom cremen i en sprøjtepose med stjernetylle, og sprøjt det i de små tærter.
8. Sæt et skyllet og afdryppet hindbær på hver tærte. Drys lidt frysetørrede hindbær over.