Ølkage med kanelsmør.
alt.dk Mad

Gammeldags ølkage med kanelsmør til

Kagen er bagt helt uden æg og mælk, men til gengæld med masser af varme kydderier, der gør kagen dejligt krydret.

Camilla Biesbjerg Markussen Camilla Biesbjerg Markussen
Bente Nissen Lundsgaard Bente Nissen Lundsgaard
ALT for damerne logo

Personer:8

Total:1 time og 20 minutter

Arbejdstid:15 minutter

Ingredienser

Ølkage

  • 400 g hvedemel
  • 400 g brun farin
  • 1 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • 1 tsk stødt nelliker
  • 2 tsk stødt kanel
  • ¼ tsk salt
  • 2 tsk natron
  • 1 flaske hvidtøl (33 cl)
  • 60 g pekannødder

Kanelsmør

  • 150 g blødt smør
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1 knsp salt

Fremgangsmåde

Ølkage: 

  1. Tænd ovnen på 180 grader, og læg bagepapir i en aflang brødform. Rør hvedemel, brun farin, krydderier, salt og natron sammen i en skål. 
  2. Tilsæt hvidtøl, og rør dejen sammen med en ske, til den er ensartet og uden små lommer af mel. 
  3. Hak pekannødderne groft, og vend dem i dejen. Hæld dejen i formen, glat overfladen, og bag ølkagen i ovnen i ca. 50 minutter, til den er gennembagt. 
  4. Lad kagen køle af i formen i 15 minutter. Vend den herefter ud af formen, og afkøl den helt på en bagerist.

Kanelsmør: 

  • Rør det bløde smør sammen med vaniljesukker, kanel og salt i en skål. Sæt smørret på køl, til det er helt koldt igen.

Servering: 

  • Skær ølkagen i tykke skiver, og servér med koldt kanelsmør.

Tip

Bag gerne ølkagen 1-2 dage i forvejen – den kan sagtens holde sig i flere dage og smager også godt efter en tur på brødristeren. Kagen er også fryseegnet.

Andre lækre, søde sager

kage øl mad

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter