Gammeldags ølkage med kanelsmør til

Ølkage: 

1. Tænd ovnen på 180 grader, og læg bagepapir i en aflang brødform. Rør hvedemel, brun farin, krydderier, salt og natron sammen i en skål. 
2. Tilsæt hvidtøl, og rør dejen sammen med en ske, til den er ensartet og uden små lommer af mel. 
3. Hak pekannødderne groft, og vend dem i dejen. Hæld dejen i formen, glat overfladen, og bag ølkagen i ovnen i ca. 50 minutter, til den er gennembagt. 
4. Lad kagen køle af i formen i 15 minutter. Vend den herefter ud af formen, og afkøl den helt på en bagerist.

Kanelsmør: 

• Rør det bløde smør sammen med vaniljesukker, kanel og salt i en skål. Sæt smørret på køl, til det er helt koldt igen.

Servering: 

• Skær ølkagen i tykke skiver, og servér med koldt kanelsmør.