Lækker toast: Pan bagnat

Name: Lækker toast: Pan bagnat
Total time: 30 min
Yield: Pan bagnat til 4 personer
Ingredients: 200 g kartofler; 200 g grønne bønner; 2 æg; 2 tomater; ½ agurk; 1 romaine; 2 spsk. sorte oliven; 200 g tun i olie; 2 spsk. Hellmann mayonnaise; 1 spsk. dijonsennep; 4 spsk. olivenolie; salt og peber; 4 boller

Toast kan både være søde og salte og kan fyldes med så gode sager, at det kan udgøre et helt måltid.

Af: Marie Melchior
Foto: Marie Melchior

Opskrift

Hendes Verden

8. Jun 2018 - 17:47

Pan bagnat til 4 personer

Total:30 minutter

Ingredienser

200 g kartofler
200 g grønne bønner
2 æg
2 tomater
½ agurk
1 romaine
2 spsk. sorte oliven
200 g tun i olie
2 spsk. Hellmann mayonnaise
1 spsk. dijonsennep
4 spsk. olivenolie
salt og peber
4 boller

Sådan laver du pan bagnat

1. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand. I de sidste 5-6 min. koges de grønne bønner æggene med, til æggene er hårdkogte.
2. Pil de kogte kartofler, og skær dem i skiver. Hak de hårdkogte æg.
3. Skær tomater i både og agurk i tern. Snit salaten fint, skyl den, og slyng den tør. Bland det hele sammen til en salat sammen med oliven.
4. Mos tunen med en gaffel, og bland i salaten
5. Rør mayonnaisen med sennep. Rør olivenolien i, lidt efter lidt, til dressingen er cremet og mayonnaiseagtig i konsistensen. Smag til med salt og peber.
6. Rist bollerne i en toaster, eller lun dem i ovnen. Flæk bollerne, og kom dressing og salat nicoise i, og klap dem sammen.