Påskeæg med pistacie og syltet ingefær

Sådan laver du påskeæg:

1. Fordel pistacienødderne på en bageplade med bagepapir, og rist dem i ovnen ved 180 grader i 8 minutter. Tag ti nødder fra, og hak resten groft.
2. Ælt de hakkede nødder og den hakkede ingefær sammen med marcipanen og ingefærlagen.
3. Form marcipanblandingen til mellemstore æg, du skal bruge ca 2 spsk marcipanmasse per æg.
4. Smelt chokoladen, og vend æggene i, så de er helt dækkede med chokolade. Læg en pistacienød ovenpå, og lad dem stå køligt, bedst foran et åbent vindue, til chokoladen er størknet.
5. Æggene kan holde sig i en lufttæt beholder på køl i omkring 10 dage.