alt.dk Mad

Simregryde med mørt oksekød og øl

Name: Simregryde med mørt oksekød og øl
Yield: 10 personer
Ingredients: 2 kg oksekød, f.eks. bov, tykkam el. klump; 2 dl hvedemel; 1 spsk. salt; peber; 100 g smør; 3 løg; 1 porter (33 cl); 3 dl vand; 5 spsk. tomatkoncentrat; 2 spsk. ribsgele; 1 dl sojasauce; 3-4 kviste timian; salt, peber

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

29. Aug 2013 - 10:01

10 personer

Ingredienser

2 kg oksekød, f.eks. bov, tykkam el. klump
2 dl hvedemel
1 spsk. salt
peber
100 g smør
3 løg
1 porter (33 cl)
3 dl vand
5 spsk. tomatkoncentrat
2 spsk. ribsgele
1 dl sojasauce
3-4 kviste timian
salt, peber

Skær kødet i 4 x 4 cm store tern. Vendkødet i hvedemel med salt og peber. Brunkødet ad 3 omgange i smør i en stegegryde.
Brun de hakkede løg i gryden, og komkødet i. Hæld øl og vand ved. Tilsæt tomatkoncentrat,gele, sojasauce og timian. Ladgryden småsimre ca. 1½-2 timer, til kødet ergodt mørt. Smag til med salt og peber.

oksekød hendes-verden kød mad opskrift