-
Er du bange for spøgelser? Her er 5 tips til at blive venner med åndeverdenen
-
Brug krystaller til at rense dit hjem - sådan gør du
-
Føler du en særlig forbindelse til et dyr? Her er 10 kraftdyr, og hvad de vil fortælle dig
-
Sommerfugle kan være et tegn fra den åndelige verden – her er, hvad de betyder
-
Mangler du ro i hverdagen? Her er 5 meditationer, du kan prøve
-
Modtager du tegn fra den åndelige verden? Sådan tolker du farver, dyr, tal og tarotkort
-
Julehoroskop 2025: Hvordan bliver julen for dit stjernetegn?
-
Slip af med fysiske og mentale problemer – her er 12 former for healing
Snapper med romescosauce & aspargesbroccoli
Nem fisk, lækker sauce & knasende grønt
4
Ingredienser
- 4 tunsteaks eller rød snapperfilet a 100-125 g
- 1 spsk olivenolie til pensling
- salt, peber
- citron
- Salsa Romesco:
- 2 flækkede, udkernede røde peberfrugter
- 2 store, udkernede røde chilipebre
- 3 tomater
- 3 fed upillede hvidløg
- 1 skive ristet eller grillet brød
- 50 g smuttede, ristede mandler
- 3 spsk sherryeddike
- 3 spsk olivenolie evt. lidt tørret chili
- Marineret aspargesbroccoli:
- 1 bakke aspargesbroccoli, 250 g
- 1 spsk olivenolie
- citronsaft
- dild & rød skovsyre
- 1 grov baguette, ca. 400 g
- Sådan gør du: Begynd med salsaen. Læg peberfrugter, chilier, tomater og hvidløg på en bageplade, og bag dem i ovnen ved 250°, til peberfrugterne er møre, skindet er nemt at flå af, og tomater og hvidløg er nemme at pille. Tag tomaterne ud efter ca. 5 minutter. Har du en god varm grill, er det hurtigt at tilberede ingredienserne på grillen.
- Pil alle grønsager, kom dem i en blender, og blend dem med brød og mandler. Tilsæt evt. lidt tørret chili, og smag til med vineddike, olivenolie samt salt og peber. Sæt saucen koldt til serveringen.
- Blancher broccoli i kogende, letsaltet vand i 2 minutter, afdryp, og læg den i et fad. Smag olien til med citronsaft, salt og peber. Dryp den over broccolien, og drys med urter. Pensl fisken med olie. Drys salt og peber på, og grill den et par minutter på hver side. Dryp med citronsaft, og server fisken med salsa, marineret broccoli og lun baguette.
- ● ● ● Energi pr. person: 730 kcal, fedt 30 %, protein 29 %, kulhydrat 41 %
