alt.dk Mad

Spinatomelet med champignon og hokkaidofritter

Name: Spinatomelet med champignon og hokkaidofritter
Total time: 30 min
Yield: Omelet med spinat til 1
Ingredients: 2 æg; 2 æggehvider; 50 g skyr; 50 g frossen spinat; salt og peber; 5 g fedtstof; 1 fed hvidløg; 100 g champignon; persille; 100 g hokkaidogræskar; 10 g parmesan, max 45+

Omeletten kan også spises som del af en brunch eller morgenmad.

Af: Vægtkonsultenterne
Foto: Vægtkonsulenterne Af: Vægtkonsultenterne
Foto: Vægtkonsulenterne

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

19. Mar 2017 - 11:17

Næringsindhold

Energi pr. person:

324 Kcal
Fedt:

18 %
Protein:

33 %
Kulhydrat:

6 %

Omelet med spinat til 1

Total:30 minutter

Ingredienser

2 æg
2 æggehvider
50 g skyr
50 g frossen spinat
salt og peber
5 g fedtstof
1 fed hvidløg
100 g champignon
persille
100 g hokkaidogræskar
10 g parmesan, max 45+

Sådan laver du omeletten

1. Pisk æg og æggehvider sammen med skyr og optøet spinat. Krydr med salt og peber. Hæld æggemassen ud på en non-stick-pande, som er penslet med et enkelt strøg af fedtstof. ’Steg’ æggemassen i nogle minutter, til omeletten har sat sig. Hold den varm.
2. Pil og skær hvidløget i tynde skiver og tørsteg let. Rens champignon og persille, og tilsæt begge dele – gem lidt persille til pynt. Krydr med salt og peber.
3. Skær hokkaidoen ud til fritter, og steg dem i resten af fedtstoffet på alle sider, til de er gyldne, men stadig har bid.
4. Anret omeletten med champignonfyld, revet parmesan og resten af persillen over. Servér hokkaidofritterne ved siden af.
Kcal 324
Protein 33 g ~ 41 %
Kulhydrat 6 g ~ 10 %
Fedt 18 g ~ 49 %
Kostfibre 9 g