alt.dk Mad

Super nem thai-salat med hakket oksekød

Name: Super nem thai-salat med hakket oksekød
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g ægnudler; 2 løg; 1 spsk. olie; 400 g hakket oksekød; 2 fed finthakkede hvidløg; 1 tsk. sambal oelek; 1 spsk. grøn; currypaste; 2 spsk. fishsauce; 2 spsk. sojasauce; 2 dl hønsebouillon; 2 spsk. sukker; 2 spsk. lime- eller citronsaft; 3-4 spsk. cashewnødder

Super nem thaimad, du kan lave i en fart. Suppler med ris eller nudler, hvis du gerne vil strække maden lidt.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

3. Jan 2023 - 09:09

4 personer

Ingredienser

250 g ægnudler
2 løg
1 spsk. olie
400 g hakket oksekød
2 fed finthakkede hvidløg
1 tsk. sambal oelek
1 spsk. grøn
currypaste
2 spsk. fishsauce
2 spsk. sojasauce
2 dl hønsebouillon
2 spsk. sukker
2 spsk. lime- eller citronsaft
3-4 spsk. cashewnødder

Kog nudlerne efter anvisning på emballagen. Afdryp dem i en si.
Hak løgene. Varm olien op i en wok eller dyb stegepande. Svits kød, løg og hvidløg, til det har skiftet farve. Tilsæt de øvrige ingredienser, og lad det simre
ca. 10 min. under låg.
Fordel nudlerne på skyllede afdryppede salatblade. Fordel kødblandingen over nudlerne. Pynt med skyllet og afdryppet feldsalat, cashewnødder og limebåde.