Kamilla Seidler er dommer i "100 knive": Dét har hun altid i sit køkken
Kendiskokken fortæller, hvad vi kan forvente af det nye program, og hvordan hendes egen tilgang til madlavning er hjemme i privaten.
Fredag aften får TV 2's nye satsning "100 knive" premiere, og udover at skulle stifte bekendtskab med et helt nyt format, så møder seerne også to nye dommere, der begge er store navne indenfor faget.
Den ene er stjernekokken Kamilla Seidler, der har boet og arbejdet forskellige steder i verden.
Artiklen fortsætter under videoen...
Da HER&NU mødte hende til Dak Wichangoens bogreception, satte Kamilla ord på, hvad seerne kan forvente af det nye program.
– Det er et vanvittigt intenst kokkeprogram, der møder menneskelige følelser og fantastiske råvarer. Spænding, profesionalisme, holdånd og selvfølgelig også nogen, der bliver kede af det, sagde den internationale topkok og satte ord på, hvordan hun kender Dak.
– Det er en lille branche, så vi har mødt hinanden 1000 gange. Jeg har altid synes, at Dak er så spændende, fordi hun laver meget, som vi danskere er bange for at røre ved. Noget der er lidt for stærkt, anderledes og underligt.
Mens Kamilla – udover et par tjanser som gæstedommer – har sin debut i en fast rolle på skærmen, så har Dak netop vinket farvel til sin dommertjans i "Masterchef", som hun har haft siden 2021.
– Jeg har ikke fået nogle tips fra hende. Men jeg er sikker på, at hvis jeg havde spurgt hende, havde hun været sød til at dele ud. Vi skal jo på hver vores rejse, fordi vi er forskellige mennekser. Men det er da klart, når det begynder at køre, kan det godt være, jeg lige ringer til hende for at høre, hvordan jeg skal forholde mig til det ene og det andet.
Laver al mad
Kamilla er tidligere blevet kåret som Latinamerikas bedste kvindelige kok, og hun er kendt for sin globale tilgang til madlavning. Derfor gør hun brug af alverdens forskellige køkkener hjemme i privaten.
Annonce
– Jeg kommer ikke til at smide det sydamerikanske fra mig, men jeg laver al mad. Jeg kan godt lide at lave både klassisk fransk, og så har jeg en stor køkkenhave, så det er bare at gå ud og finde, hvad der vokser derude, og lave noget lækkert ud af det, fortæller hun.
Man kan dog stadig tydeligt se på hendes køkken, at årene i Sydamerika har sat sit aftryk.
– Der er for det meste altid koriander i vores køleskab, der er også en masse mexicanske chilier, både stærke, røgede og ikke-stærke udgaver, så er der altid masa, som er tortillamel. Jeg ville også være ked af, hvis jeg ikke havde lime. Og så er jeg meget enig med Dak, at jeg ville være meget ked af, hvis jeg ikke havde fiskesauce derhjemme. Det er en gylden ingrediens.
Kamilla har to bonusdøtre på 14 og 18 år, og de spiser også gerne det stærke mad, så det er intet problem af eksperimentere med aftensmaden derhjemme.
