Annonse

Spansk mad - de bedste opskrifter på lækre retter fra Spanien

Grillede rejer med hjemmerørt hvidløgsmayo

Rejer med skal er en nem og meget lækker ting at lægge på grillen. Her har vi marineret rejerne i rigeligt citron, olivenolie og hvidløg. Husk, at rejerne skal marinere en times tid, inden de grilles, og at de kun skal ramme grillens varme ganske kort for at få den bedste smag. Hvidløgsmayonnaisen er perfekt til at dyppe dem i bagefter.

Fra tapas og paella til lækre sprøde churros. Vi elsker spansk mad! Derfor får du her et hav af opskrifter på fantastiske retter fra Spanien.

God fornøjelse!

Ja, den findes! Sådan bager du en ægte "Sangria-kage"

Du kender måske den spanske rødvinsdrink med frugt kaldet sangria - men har du hørt om sangria-kagen, du kan bage? Ja, den er naturligvis med masser af friske frugtstykker og en sirup lavet af rødvin.

Churros: Spanskrør med lun chokoladecreme

Traditionelt er churros - også kaldet spanskrør - en mexicansk morgenmadssnack, men hvis du synes det er lige heftigt nok at spise churros om morgenen, så gør det en eftermiddag, hvor du samles med familie og venner og hygger. Her får du opskriften på lækre hjemmelavede churros:

Gazpacho: Få brødrene Prices bedste opskrift

Gazpacho er en frisk kold suppe til en varm sommerdag. Servér den med forskelligt tilbehør, så hver gæst kan designe sin helt egen suppe. Her får du brødrene Prices version af den skønne spanske gazpacho suppe eller kold tomatsuppe, som det jo egentlig bare er. Velbekomme!

Sulten efter sol? Her er de tre bedste feriesteder i Spanien

Studievært på TV2 News Karen-Helene Hjorth er stor Spanien-fan, og denne sommer går turen til en lille, fin og meget instavenlig by, der hedder Altea. Den afslappede manaña-stemning får nyhedsværten til at geare ned og slappe af, og hun elsker det spanske køkken – og ikke mindst deres rundhåndede måde at servere drinks på.

3 gode feriebud: Det skal du opleve på smukke Ibiza

Der er mange grunde til, at Ibiza er blandt smykkedesigner Charlotte Lynggaards yndlingsferiedestinationer. En af de største er den fortryllende natur med skønne strande og gode vandreruter. Dertil kommer lækre spisesteder og masser af underholdning for alle, både hvis man rejser med små og store børn.

Storslået natur og smukke sandstrande: 5 byer, du skal besøge på Mallorca

Vil du på solferie, vandretur eller romantisk getaway? Så er Mallorca et oplagt feriemål. Øen rummer masser af dejlige byer, der er unikke på hver deres måde. Vi har fundet de bedste fem.

Saszeline: "Barcelona er en sjov blanding af gammel historie og moderne liv"

Saszeline Emmanuelle Dreyer flyttede til Barcelona i august. Her viser hun dig, hvordan du styrer uden om de værste turistfælder i byen med de mange taspasrestauranter og barer.

Svinekoteletter med salvie og pancetta

Mange har et lidt anstrengt forhold til svinekød, men det er dejligt kød, som er let at få i en god kvalitet. Det smager rigtig dejligt i denne blanding med salvie og pancetta. Hvis du ikke kan få fat i pancetta, kan du sagtens bruge bacon. Salvie er kaldt udødelighedens urt, da den har så mange virk-somme stoffer i sig, der især styrker leveren, og derved holder dig ung sund og stærk. Hvidløg er antibakterielt, og virker meget styrkende på din mave.

Pappardelle med tomat og ristede mandler

Skøn vegetarret med tomater, ristede mandler og skovsyre.

Paella med grønkål og svampe

Prøv en kødfri dag og sæt i stedet tænderne i denne opskrift på paella med grønkål og svampe. Retten kan også serveres som tilbehør til et stykke kød.

Quesadillaer med mørbrad

Læg 2 tortillas sammen omkring lækkert fyld.

Vibeke Lehns skønne opskrift på lammeryg med romescosauce

Lammekød hører til én af mine absolutte favoritter – specielt serveret som her med romescosauce, der er en tyk catalansk sauce fyldt med sunde ting ,som bl.a hvidløg, chili og mandler. Saucen er utrolig fin i mange sammenhænge, både til grøntsager og kød – som i dette skønne måltid.

Annonse

Kødboller i cherrytomatsovs med estragon

En klassisk ret med et pift af estragon.

Spansk kylling med abrikoser og mandler

Saftig og smagfuld ret med smukke farver.

Spanske frikadeller med appelsinsalat

En frisk og dejlig omgang spanske frikadeller, som både små og store vil få som favoritret.

Peberfrugt med fyld

Avocado-agurke-suppe med sprødstegt tortilla

Sopes med bønner og chorizo

Sopes er små, lidt tykke tortillaer, som efter at de er bagt fyldes med bønnemos og steges, så de får en sprød bund. I Mexico laver de tortillaerne med masa harina mel, men det er svært at skaffe, derfor bruger vi her polenta og hvedemel.

Nem maj-mad: Kartofler med spidskålspesto, chorizo og mandler

Spis ude,så snartvejret tillader det! Vi har lavet en nem og lækker hverdagsmenu: Kartofler med spidskålspesto, chorizo og saltemandler - og så enskøn rabarberkompot med mynte og vaniljeis til dessert. Velbekomme!

Spansk kylling

Gazpacho med rejer og dild

Gazpacho er en sommerklassiker, der bliver endnu mere smagfuld med rejer.

Gazpacho

Kold spansk grøntsagssuppe. Perfekt på en varm dag.

Mandelgazpacho

En hvid version af den spanske klassiker – perfekt til en varm sommerdag.

Friske chorizopølser med avocado

Denne opskrift har jeglært af Rosa Sala Burgaya,som har udgivetbogen „Rosas Tapas- vejen til det spanskekøkken“.

Bacon- og kartoffeltærte

Den lækre spanskinspirerede tærte med kartofler og bacon kan sagtens bagesdagen i forvejen og blotlunes i ovnen.

Rørt tatar af varmrøget laks

Rejer med romescosovs

Romescosovs er enklassisk katalansk(spansk) kold sovs, derer god til skaldyr, kødog grønsager.

Budding med kanel og karamel

Dessertenkan også nydes udendet sprøde karamellågmed en skefuld flødeskumi stedet. Du kan også lavekaramellen ved siden af på enpande og dryppe denpå cremen lige indenservering.

Runde mandelkager

Disse kransekagekugler spises i det smukke Baskerland til en god kop kaffe. Deres runde form og gule midte skal forestille æggeblommer.

Spansk kartoffelæggekage

Annonse

Yoghurt med passionsfrugtsaft og mysli

En lille lækker og frisk portionsanrettet morgenmad med yoghurt og mysli.

Salat med rødløg, kalvehjerte og aioli

Kalvehjerte er en nem, velsmagende og superbillig kødudskæring. Er du lidt bange for indmad, kan du dog sagtens erstatte hjertet med stegt kylling eller oksekød i strimler.