alt.dk Mad

Grillede rejer med hjemmerørt hvidløgsmayo

Name: Grillede rejer med hjemmerørt hvidløgsmayo
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g rejer med skal; 2 citroner; 2 fed hvidløg; 2 spsk olivenolie; 2 æggeblommer; 1 tsk flagesalt; saft af ½ citron; 1 tsk sød fransk; sennep; 1 fed hvidløg; 2 dl olivenolie; 2 citroner; 1 lille bundt persille; 1 baguette

Rejer med skal er en nem og meget lækker ting at lægge på grillen. Her har vi marineret rejerne i rigeligt citron, olivenolie og hvidløg. Husk, at rejerne skal marinere en times tid, inden de grilles, og at de kun skal ramme grillens varme ganske kort for at få den bedste smag. Hvidløgsmayonnaisen er perfekt til at dyppe dem i bagefter.

Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

10. Jul 2023 - 11:45

4 personer

Total:20 minutter

Ingredienser

Grillede rejer

500 g rejer med skal
2 citroner
2 fed hvidløg
2 spsk olivenolie

Hjemmerørt mayonnaise

2 æggeblommer
1 tsk flagesalt
saft af ½ citron
1 tsk sød fransk
sennep
1 fed hvidløg
2 dl olivenolie

Tilbehør

2 citroner
1 lille bundt persille
1 baguette

Sådan gør du

Bland rejerne med presset citronsaft, presset hvidløg og olivenolie, og lad dem trække i marinaden en times tid.
Mayonnaise: Kom æggeblommer, flagesalt, citronsaft, sennep og presset hvidløg i en skål. Pisk gradvist olien i, og pisk indtil du har en tyk, cremet mayonnaise.
Rejer på grill: Varm grillen godt op. Halver citronerne, og grill dem, til de har flotte grillstriber. Grill rejerne 1-2 minutter på hver side.
Server rejerne med grillede citroner, hjemmerørt mayonnaise og baguette.