alt.dk Mad

Friske chorizopølser med avocado

Name: Friske chorizopølser med avocado
Yield: 12 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Stegetid: 20 min.; Ikke fryse-egnet; 750 g friske chorizopølser; 1 spsk olivenolie; 1/2 flaske sød sherry; 5 modne avocadoer; 1 citron; evt. 1 fed hvidløg; evt. frisk koriander; salt og peber

Denne opskrift har jeglært af Rosa Sala Burgaya,som har udgivetbogen „Rosas Tapas- vejen til det spanskekøkken“.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

18. Jun 2012 - 16:16

12 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Stegetid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
750 g friske chorizopølser
1 spsk olivenolie
1/2 flaske sød sherry
5 modne avocadoer
1 citron
evt. 1 fed hvidløg
evt. frisk koriander
salt og peber

Halver avocadoerne ogtag stenene ud. Skrabfrugtkødet ud med enske og mos det groftmed en gaffel. Smag tilmed citronsaft, salt ogpeber og evt. lidt knust hvidløg.
Skær chorizopølsernei tykke skiver på skrå.Steg dem på en pandemed olivenolie, til debegynder at safte. Hældfedtet af panden ogtilsæt sherry.
Lad detkoge ind, så pølsernenærmest bliver karamelliserede,og lægdem på et fad.
Top opmed avocadomos ogpynt evt. med lidt friskkoriander.

spansk mad opskrift mad hjemmet chorizo avocado