Græskarsuppe helt uden sved på panden
alt.dk Mad

Græskarsuppe helt uden sved på panden

Varm og nærende suppe. Helt hjemmelavet.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Total:1 time 10 minutter

Ingredienser

  • 1-2 hokaido-græskar eller 1 lille lygtegræskar
  • 8 dl hønsebouillon eller vand
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 fed revet hvidløg
  • 4-5 spsk æbleeddike
  • salt og peber
  • 1 lille bundt basilikum
  • 4 skiver brød
  • 50 g græskarkerner
  • lidt olivenolie og salt

Sådan gør du:

  1. Vask græskaret, og sæt hele græskaret i ovnen i ca. 1 time ved 200 grader. Flæk det og tag kernerne ud. Skær kødet i mindre stykker, tag gerne skrællen med. Kom stykkerne op i en blender sammen med kogende bouillon og hvidløg. Blend det hele godt igennem og smag til med eddike, salt og peber.
  2. Riv brødet i mindre stykker og rist dem sprøde på en tør pande sammen med græskarkernerne. Dryp olivenolie og salt ud over og rør rundt.
  3. Vend brød og græskarkerner med grofthakket basilikum og drys det over suppen ved servering.
  4. Prøv også ovnbagt butternutsquash med feta
nem aftensmad alt-for-damerne græskarsuppe mad opskrift

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter