alt.dk Mad

Grov jordskoksuppe med røget torskerogn, karse, radiser og citron

Name: Grov jordskoksuppe med røget torskerogn, karse, radiser og citron
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg jordskokker; 1 porre; 1,2 dl hønsebouillon; 50 g smør; 1 dl fløde; Salt og peber; 400 g røget torskerogn; 4 radiser eller majroer (på billedet er brugt lyserøde majroer), skåret helt tyndt; 2 citroner; 1 bakke karse

Torskerogn er i sæson lige nu, og de velsmagende fiskerogn er supersunde. Prøv også den røgede rogn, som fås hos fiskehandlerne.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

26. Mar 2013 - 06:00

Total:30 minutter

Ingredienser

1 kg jordskokker
1 porre
1,2 dl hønsebouillon
50 g smør
1 dl fløde
Salt og peber
400 g røget torskerogn
4 radiser eller majroer (på billedet er brugt lyserøde majroer), skåret helt tyndt
2 citroner
1 bakke karse

Sådan gør du:

Skrub jordskokkerne og skær dem i stykker. Skær porren i stykker og skyl stykkerne grundigt for jord. Varm lidt af smørret op i en gryde og sauter grøntsagerne til de er møre, det tager ca. 15 min. Tilsæt hønsebouillonen og bring det hele i kog.
Kom suppen op i blenderen sammen med smør og fløde. Blend godt igennem og smag til med salt og peber.
Server suppen i skåle og kom skiver af torskerogn og radiser på toppen, dryp med citronsaft og klip karse ud over.
Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter/