Sådan laver du hasselnøddemarengs med bær og syrligt flødeskum
alt.dk Mad

Hasselnøddemarengs med bær og syrligt flødeskum

Det er superlet at lave marengs. Prøv denne hasselnøddevariant med lækre, syrlige bær.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ingredienser

  • Kage til 6-8 personer
  • Bunde:
  • 4 æggehvider
  • 100 g palmesukker
  • ½ tsk salt
  • 150 g hasselnødder, blendet eller hakket helt fint
  • Fyld:
  • 2 dl piskefløde
  • 2 dl cremefraiche 38%
  • 400 g friske bær, f.eks. jordbær, ribs, stikkelsbær og solbær
  • 50 g mørk chokolade, revet.

Sådan gør du

  1. Sæt ovnen på 150 grader varmluft. Pisk æggehvider og palmesukker og salt stift med en håndmixer eller på røremaskine. Vend hasselnødderne i æggehvidemassen, og fordel den i to cirkler på bageplader beklædt med bagepapir. Sæt pladerne i ovnen, og bag, til marengsen er sprød og let gylden, det tager ca. 40 min. Afkøl bundene helt
  2. Pisk fløde og creme- fraiche til skum, og kom cremen mellem og på toppen af marengsen. Pynt med bær, og riv chokolade ud over.
alt-for-damerne mad marengs opskrift

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter