alt.dk Mad

Hvid blomkålssuppe med kylling og champignoner

Name: Hvid blomkålssuppe med kylling og champignoner
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Koge/stegetid: 25 min.; Ingredienser:; 250 g kyllingebryst; 1 løg (finthakket); 1 fed hvidløg (finthakket); 15 g smør (eller 1 spsk olivenolie); 1 kartoffel (tern); 250 g blomkål (delt i små buketter); ¾ liter hønse- eller grønsagsbouillon; 125 g hvide champignoner (i skiver); evt. 1 dl fløde; muskatnød (revet); salt og peber; Tilbehør:; brød

Delikat og smagfuld suppe med blomkål, kylling og champignoner.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

24. Nov 2014 - 07:00

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Koge/stegetid: 25 min.
Ingredienser:
250 g kyllingebryst
1 løg (finthakket)
1 fed hvidløg (finthakket)
15 g smør (eller 1 spsk olivenolie)
1 kartoffel (tern)
250 g blomkål (delt i små buketter)
¾ liter hønse- eller grønsagsbouillon
125 g hvide champignoner (i skiver)
evt. 1 dl fløde
muskatnød (revet)
salt og peber
Tilbehør:
brød

Skær kyllingebrystet istrimler og krydr medsalt og peber.
Steg løg og hvidløg blødeog blanke i en grydemed smør eller olie ogtilsæt kartoffeltern oglidt over halvdelen afblomkålsbuketterne.
Vend rundt, krydr medsalt og peber og tilsætbouillon. Giv det etopkog, skru ned og lad suppen simre, til blomkålenkartoflerne og ermøre – ca. 10 min.
Blend suppen jævn oggiv den et opkog. Vendkyllingestykker, champignonog de resterendeblomkålsbuketteri suppen og lad densimre i ca. 5 min.
Rund evt. af med flødeog smag til med muskatnød,salt og peber.

suppe mad hjemmet blomkålssuppe blomkål opskrift