Om bogen: „For at mine smagsløg bliver glade, og jeg bliver mæt, skal en salat indeholde noget blødt, sprødt, friskt og knasende, men samtidig skal jeg også støde på både noget surt, sødt, salt, bittert og umami.”, siger Anne Hjernøe. For hende er salater og sundhed to sider af samme sag. Ved at spise salat hver dag bliver det muligt at holde igen med kalorierne og samtidig spise retter, der er proppet med vitaminer og proteiner.
Om opskrifterne: Inspirationen til salaterne har Anne Hjernøe fundet på sine mange rejser, så ud over danske og nordiske ingredienser er der også mange sydlandske, asiatiske og latinamerikanske ingredienser. Fokus for dem alle er smagen.
Om forfatteren: Anne Hjernøe er journalist og autodidakt kok.
Anne Hjernøe, Sunde salater, Politikens Forlag, 300 kr.
