Hjemmelavet kop-nudler
alt.dk Mad

Hjemmelavede kopnudler (cup noodles) - på få minutter

De fleste elsker kopnudler, og de smager kun endnu bedre, når vi laver dem selv end købe 'cup noodles' fra butikkerne. Prøv denne luksusversion, der ikke tager lang tid at lave - og som er smækfyldte med god smag og masser af grønt.

Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4 Personer

Ca. 15 minutter

Det skal du bruge:

  • 2 oksebøffer
  • 4 gulerødder
  • 2 peberfrugter
  • ½ kålhoved uden stok, ca. 300 g
  • 1 chili
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk friskrevet ingefær
  • 1 tsk rød karrypasta
  • 1 ½ liter bouillon
  • 100 g fuldkornsnudler
  • 1 spsk sojasauce
  • 1 spsk fishsauce
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 lille bundt frisk koriander

Sådan gør du:

  1. Skær kødet i stimler. Skræl gulerødderne og skær i tændstiktynde strimler. Skær peberfrugterne i strimler, og snit kålen fint. Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak chilien. Pres hvidløgene.
  2. Varm olie i en gryde og svits kød med karrypasta, chili, hvidløg, ingefær og grøntsager et par minutter under omrøring.
  3. Hæld bouillon på, og lad det simre under låg i ca. 3 minutter.
  4. Tilsæt nudler og kog i yderligere et par minutter til nudlerne er møre. Smag til med sojasauce og fishsauce. Snit forårsløg og server suppen toppet med frisk koriander og drys af forårsløg.

Læs også om tv-vært Mette Frisk, der fik et chok, da hun undersøgte indholdet i kopnudler...

Skønne supper

sund aftensmad opskrift nudler nem aftensmad mad asiatisk mad alt-for-damerne suppe tømmermændsmad sund frokost

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter