Æblestang
Æblemarmelade i bagværk gør resultatet ekstra saftigt og lækkert. Servér stangen lun med en kugle vaniljeis, og du har en genial dessert eller luksus til kaffen.
2-4 stk.
Ingredienser
- Arbejdstid: ca. 45 min.
- Bagetid: 25-30 min. (pr. plade)
- 200 g smør
- 5½ dl mælk
- 50 g gær
- 150 g sukker
- ca. 1 kg hvedemel
- Fyld:
- 1 glas æblemarmelade (ca. 4 dl)
- Pynt:
- perlesukker
- 1 håndfuld mandler
- Glasur:
- 1 æggehvide
- ca. 3 dl flormelis
- Smelt smør, tilsæt mælk, og varm op til 37 grader. Rør gæren ud heri. Tilsæt sukker og mel, og ælt dejen glat og smidig, evt. på en køkkenmaskine.
- Lad dejen hæve tildækket i ca. 30 min.
- Hæld dejen ud af skålen, og form den til 2-4 pølser.
- Klip dybe snit i dejen, og bred snittene godt ud til siden. Lad stængerne hæve i 1 times tid.
- Fordél æblemarmeladen i en stribe midt på stangen, og drys perlesukker og hakkede mandler over.
- Bag æblestængerne midt i ovnen ved 190 grader i 25-30 min. Afkøl dem på en bagerist.
- Bland en glasur af æggehvide og flormelis, og pynt stængerne med lidt glasur på toppen.
