Hvid chokolademousse
Hvid chokolademousse med hindbærsauce
Nu er det snart sol og sommer i Danmark, og så er det skønt med en sød, luftig dessert, der matcher sommerstemningen, og chokolade går man jo som bekendt aldrig galt i byen med.
clock
30 minutter
plate
Hvid chokolademousse til 6 personer
Af Bente Nissen Lundsgaard
Ingredienser
Chokolademousse:
2 blade husblas
4 past. æggeblommer (2 bægre)
75 g flormelis
100 g hvid chokolade
2 tsk. revet, usprøjtet appelsinskal
1 dl appelsinsaft
3dl piskefløde
Hindbærsauce:
200 g hindbær
1 dl sukker
1 spsk. citronsaft
Sådan laver du hvid chokolademousse med hindbærsauce
- Læg husblassen i blød i koldt vand ca. 10 min. Pisk æggeblommer og flormelis hvidt.
- Smelt chokoladen i mikroovn eller over vandbad, og afkøl chokoladen lidt. Rør chokoladen i æggemassen sammen med appelsinskallen. Tag husblassen op af vandet, og smelt den i det vand, der følger med i mikroovn eller over vandbad. Kom appelsinsaften i, og rør blandingen i chokolademassen.
- Pisk fløden til skum, og vend skummet i chokolademassen. Fordel moussen i portionsglas, og lad det stivne i køleskab ca. 4 timer.
- Kog hindbær og sukker op i en gryde sammen med citronsaft ca. 5 min. Pres saften gennem en sigte. Server saucen til moussen. Hæld hindbærsaucen over moussen inden servering.
Velbekomme!
TIP:
Du kan bruge både friske og frosne hindbær til denne hindbærsauce.
Lækre opskrifter på chokolademousse
Chokolademousse: Nem og julet chokolademousse med kirsebær
Hvid chokolademousse med kirsebær
Hvid chokolademousse med bagte rabarber
Hvid chokolademousse med Earl Grey og honning
Forførende mørk chokolademousse med blodappelsin
Hvid chokolademousse med hvid te
Sense dessert: Chokolademousse
Chokolademousse med nøddebund
Chokolademousse med mangosalat
Fransk kaffe-chokolademousse
Chokolademousse med kanel og ingefær
Nem chokolademousse: Hurtig og lækker chokoladedessert
Chokolademousse - helt uden piskefløde
Chokolademousse med syltede rabarber
Verdens bedste chokolademousse
Krydret chokolademousse
Chokolademousse med frugt
Chokolademousse med kaffe
Hvid chokolademousse med hindbærsauce
Chokolademousse med kaffesirup
Få vores NYHEDSBREV: