Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Ingefærkage
Foto: VKStockimages

Ingefærkage

Ingefærkage med saltede karamel-nødder

Bag den lækre ingefærkage som en stor flot kage, eller som her i små portionsanretninger bagt i kopper, der kan tåle at komme i ovnen.


Ingefærkage med saltede karamel-nødder

(8 pers.)

150 g blødt smør
125 g muscovadosukker
1 æg
1 æggeblomme
150 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. stødt ingefær
2 cm friskrevet ingefær
revet citronskal fra 1 ikke overfladebehandlet
citron
1 dl mælk

Karamel-nødder:
1 dl vand
250 g lys rørsukker
30 g smør
1,5 dl fløde
150 g nødder, f.eks. mandler, pekannødder
og hasselnødder
½ tsk. flagesalt

1. Pisk smør og sukker, til det er cremet. Tilsæt æg og æggeblomme, og pisk godt.

2. Bland mel og bagepulver, og sigt i æggemassen. Tilsæt stødt og revet ingefær og citronskal.

3. Rør mælken i, og fordel dejen i en smurt rund form, ca. 18 cm i diameter, eller i små ovnfaste kopper. Bag ved 160 grader i ca. en time, hvis den bages i en stor form, og i ca. 35 minutter, hvis du bruger små forme. Stik i kagerne for at se, om de er færdige.

4. Kom vand og sukker på en slip letpande, og lad sukkeret smelte. Når det er flydende og gyldent efter ca. 6-8 minutter, blandes smør og fløde i. Lad det koge op, og tag panden af blusset. Bland nødder og salt i, og server sammen med kagen.

SE OGSÅ: Hjemmelavede snickers-barer
SE OGSÅ: Banankage med saltet karamel
SE OGSÅ: Chokoladekarameller med flagesalt

Se, hvad vi ellers skriver om: Kage og Ingefær