4 tips fra eksperterne: Sådan får du et sundt forhold til ultraforarbejdet mad 

1. Kig på de eksisterende råd

Helt personligt synes Susanne Bügel, professor i kost og ernæring, at det kan føles nærmest umuligt at leve, hvis ikke man må spise mad, der er industrifremstillet. 

Så længe man følger de officielle kostråd fra Fødevarestyrelsen, er man egentlig godt med, mener hun:

”Der står jo, at man skal undgå sukker, skære ned på kødet og spise nogle flere grøntsager og fuldkorn. Hvis man ligesom holder sig til de der helt almindelige danske anbefalinger, så gør man faktisk det rigtige. Også i forhold til de ultraforarbejdede fødevarer.”

2. Kig på ingredienslisten

Nogle varer er nemme at spotte, hvis man vil udenom de ultraforarbejdede produkter, som f.eks. kage, slik og sodavand. Men nogle madvarer kan snyde lidt, selvom de bliver markedsført som sunde, siger kost- og kræftforsker Anne Tjønneland. 

Sponsoreret indhold

LÆS OGSÅ

Er du dækket ind? Fødevarestyrelsen sætter fokus på B12

De nyeste anbefalinger fra Fødevarestyrelsen understreger vigtigheden af B12-vitamin, særligt for veganere og vegetarer. B12 bidrager nemlig til et normalt energistofskifte, nervesystemets normale funktion og en normal psykologisk funktion. Men får du nok?

Og selv indenfor samme kategori som f.eks. ketchup og saucer, kan der være stor forskel på, hvor sundt et produkt er for os. Hun anbefaler dig derfor at kigge på ingredienslisten, når du køber ind – og nærstudere den:

"Der kan være en kæmpe forskel, så du er nødt til at vende produktet om og læse, hvad der er i. Ingredienserne står efter mængde, så hvis sukker er en af de første tre ingredienser, kan du overveje et alternativ. Jo flere ingredienser, du ikke kan genkende, jo værre."

3. Det handler om det større billede

Sundhedsdebattør Morten Svane mener, at vi i stedet for at fokusere på én type mad hellere skal have den generelle livsstil for øje, for den kan føre til bedre vaner.

“Der er de her fem KRAMS-faktorer: kost, rygning, alkohol, motion og sociale relationer. Det batter meget mere, om du rører dig, sørger for at se nogle mennesker, du holder af, at du minimerer alkoholindtaget og rygningen og har en nogenlunde varierende kost. Det har 100 gange større effekt end at gå ind og fokusere på de der enkelte fødevarer,” siger han.

LÆS OGSÅ

Zelma Feldman Lewerissa: "Kvinders krop og vægt kan fylde mere, end det burde"

Antropolog og model Zelma Feldman Lewerissas mål er at tænke mindre på, hvordan hendes krop ser ud. Hun stræber efter at have et neutralt forhold til den, så hun kan bruge sin energi på alle de andre ting, der gør hende glad og sund. For hun synes hurtigt, at kvinders krop og vægt kan fylde mere, end de burde.

Han synes generelt, at snakken om ultraforarbejdet mad bliver for ensformig og vil i stedet opfordre til at se på det samlede billede. Hvis du kan sætte tjek ved de fem KRAMS-faktorer, kan du sagtens spise en proteinbar, en skål chips eller hælde havremælk i din kaffe med ro i maven.

4. Prioritér din tid

Madhistoriker og madskribent Bettina Buhl peger på, at vores store forbrug af ultraforarbejdede fødevarer handler om en anderledes prioritering af vores tid i dag. Hvis vi gerne vil have den hjemmelavede mad ind i vores liv igen, må vi tage tiden andre steder fra – for eksempel fra vores telefoner.

LÆS OGSÅ

Julie Berthelsen: "Min vægt er gået op og ned konstant - sådan skal det ikke være længere"

Julie Berthelsen er på en helt ny rejse i sit liv. En rejse mod en sundere og mere balanceret livsstil, hvor det hele ikke handler om resultater, men om at skabe et langtidsholdbart fundament for krop og sind. Og selvom det kræver tålmodighed, elsker hun hvert et skridt.

”Man bliver forundret over hvor mange timer, man bruger på sin skærm, når man får meddelelsen:  Du har brugt otte timer i den her uge. Så tænker man otte divideret med syv af ugens dage – så kunne man måske godt have brugt en time på madlavning,” siger Bettina Buhl.

Når det er sagt, handler det også om, at den hurtige og lette mad er en tendens lige nu, som Bettina Buhl er sikker på, vil vende.

“Enten bliver vi tvunget af økonomiske eller andre praktiske årsager, ligesom man så det under besættelsen. Ellers bliver det et behov, man har, fordi den ultraforarbejdede kost, som andre har lavet, bliver lidt for almindelig. Så søger man måske hen til den hjemmelavede mad, som bliver mere eksotisk lige pludselig.”

LÆS OGSÅ

Nyt studie afslører: Denne træningsform betyder mest for din levetid

Et nyt, dansk studie konkluderer, at særligt én træningsform har betydning for, hvor mange år du kommer til at leve. ”Men en kombination er bedst,” lyder det fra én af forskerne bag studiet.