alt.dk Mad

Klassiske frikadeller

Name: Klassiske frikadeller
Total time: 25 min
Yield: Frikadeller til 4 personer
Ingredients: 500 gram hakket svinekød eller hakket kalv og flæsk,; 1 mellemstort løg; 1 æg; 3 spsk mel; 1-1,5 dl mælk; 2 tsk salt; 1 tsk peber; Lyst til lidt sundere frikadeller?; Så prøv vores opskrift på Sunde frikadeller med brun sovs

Sådan laver du den bedste frikadellefars og steger de lækreste frikadeller. En klassisk opskrift på den danske ret, som aldrig slår fejl.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

8. Mar 2022 - 09:00

Frikadeller til 4 personer

Total:25 minutter

Ingredienser

Det skal du bruge til frikadellerne:

500 gram hakket svinekød eller hakket kalv og flæsk,
1 mellemstort løg
1 æg
3 spsk mel
1-1,5 dl mælk
2 tsk salt
1 tsk peber
Lyst til lidt sundere frikadeller?
Så prøv vores opskrift på Sunde frikadeller med brun sovs

Sådan laver du frikadeller

Hak løget helt fint (gerne på en minihakker) og rør det i kødet med æg, mel, mælk, salt og peber. Rør til du har en lind fars.
Har du tid, så lav farsen god tid i forvejen, og sæt den nogle timer i køleskabet – så trænger smagen bedre ind.
Steg frikadellerne på en pande i fedtstof ved jævn varme ca. 6 min. på hver side.

3 gode tip til dine hjemmelavede frikadeller

Start med at røre salt og kød sammen - det giver kødet en 'sej' konsistens, og resten af ingredienserne bindes bedre til farsen.
Husk, at en frikadellefars ikke skal være for fast - farsen skal faktisk tit være mere flydende, end du tror.
Steg frikadellerne i en blanding af olie og smør - så brænder de ikke så let på.