Lam med tomat, kikærter og koriander

Name: Lam med tomat, kikærter og koriander
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g lammebov, skåret i gode, store tern; 1 spsk reven ingefær; 2 fed knust hvidløg; salt, peber; 2 tsk olivenolie; 2 løg i både; 1 dåse økologiske tomater; ca. 1-2 dl hønse- eller grøntsagsbouillon; 1 dåse velafdryppede økologiske kikærter; 1 bdt. koriander; 4 fuldkorns nan.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking

Opskrift

ALT for damerne

3. Sep 2010 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

710 Kcal
Fedt:

30 %
Protein:

24 %
Kulhydrat:

46 %

Total:30 minutter

Ingredienser

350 g lammebov, skåret i gode, store tern
1 spsk reven ingefær
2 fed knust hvidløg
salt, peber
2 tsk olivenolie
2 løg i både
1 dåse økologiske tomater
ca. 1-2 dl hønse- eller grøntsagsbouillon
1 dåse velafdryppede økologiske kikærter
1 bdt. koriander
4 fuldkorns nan.

Sådan gør du

Vend kødet med ingefær, hvidløg, salt og peber.
Varm olien i en gryde og brun kødet sammen med løgene. Hæld tomater samt lidt bouillon ved og lad det hele snurre ca. 20 minutter – check om kødet er mørt.
Bland kikærterne i, spæd evt. til med yderligere bouillon, varm retten igennem og smag til med salt og peber og server i dybe tallerkener med frisk koriander og nan.