Annonse

Annonse

Opskrift på lammedeller med grove rodfrugter

Lammedeller med grove rodfrugter

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking

Opskrift

ALT for damerne

10. Feb 2010 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

680 Kcal
Fedt:

30 %
Protein:

22 %
Kulhydrat:

48 %

4

Ingredienser

400 g hakket lammekød
1 hakket løg
2 knuste fed hvidløg
salt, friskkværnet peber
½ tsk stødt mynte
1 spsk reven skal af ubehandlet citron
1 lille æg
2 spsk rasp/reven brødkrumme.
2 tsk olie til stegning.
Ovnbagte grøntsager:
1 kg blandede rødder og knolde i grove stykker
4 rødløg i halve
2 spsk olivenolie
krydderurtekviste/laurbærblade.
Servering:
1½ dl græsk yoghurt
1 pakke fuldkornsnaan.

Sådan gør du

Begynd med rodfrugterne: Bland dem og løgene med olie, krydderurtekviste og evt. lidt knust laurbær samt salt og peber.
Bred dem ud i ét lag i en bradepande, sæt dem i ovnen ved 200-225 grader en god halv times tid, til de er møre, og lav imens farsen til frikadellerne:
Blend alle ingredienserne til en jævn fars, der formes og steges i olie til 16 små frikadeller. Servér med rodfrugter, yoghurt og naanbrød.
TIP: Er du ikke til lam, kan frikadellerne tilberedes af magert skinkesmåkød.

tyrkisk mad rodfrugter opskrift mad lammefrikadeller lam frikadeller alt-for-damerne

Annonse

Annonse