alt.dk Mad

Pølsehorn med rødkålscoleslaw

Name: Pølsehorn med rødkålscoleslaw
Yield: 16 stk. pølsehorn
Ingredients: 3,5 dl lunken vand; 10 g gær; 1 tsk salt; 20 g skummetmælkspulver; 2 spsk olie; 60 g havreklid; 50 g fibersund; 220-250 g hvid hvedemel; 2 spsk sesamfrø; 16 pølser, f.eks. Løgismose; Salat til 2 personer; 100 g spidskål; 100 g rødkål; 100 g kvark; 2 spsk mayonnaise; 2 spsk rapsolie med citron; 1 tsk karry; ½ tsk stødt muskat; 2 spsk nigealla frø; revet citronskal (øko) og 1 spsk citronsaft; evt. 3-5 drb flydende sødemiddel

Pølsehornene er nemme at have med i madpakken - både din og ungernes!

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

9. Jan 2013 - 06:00

16 stk. pølsehorn

Ingredienser

3,5 dl lunken vand
10 g gær
1 tsk salt
20 g skummetmælkspulver
2 spsk olie
60 g havreklid
50 g fibersund
220-250 g hvid hvedemel
2 spsk sesamfrø
16 pølser, f.eks. Løgismose
Salat til 2 personer
100 g spidskål
100 g rødkål
100 g kvark
2 spsk mayonnaise
2 spsk rapsolie med citron
1 tsk karry
½ tsk stødt muskat
2 spsk nigealla frø
revet citronskal (øko) og 1 spsk citronsaft
evt. 3-5 drb flydende sødemiddel

Sådan laver du pølsehorn med rødkåls-coleslaw

1. Tag en stor skål, da dejen hæver meget.
2. Rør gæret ud i det lunkne vand.
3. Tilsæt de øvrige ingredienser. Rør grundigt i dejen til melet er rørt godt ud. Stil dejen til hævning ca. 6 timer.
4. Del pølserne, så du får 16 stykker. Tag en portion dej med to spiseskeer, og gør dem våde med vand. Tryk dejen ud over pølsestykket. Lav i alt 16 pølsehorn.
5. Bag pølsehornene i ovnen i 25-30 min ved 200 grader.
6. Snit kålen i tynde strimler. Vend det i kvark, mayonnaise, karry, olie, stødt muskat, salt og peber. Rist nigellafrøene på en tør mande med mandler. Lad det køle af. Vend nigeallafrøene i salaten og hak mandlerne og drys dem over.
200 kcal pr pølsehorn
230 kcal pr portion med salat
Prøv også lammecurry med kikærter