Salat med rucola, jordbær og grillet halloumi
Rucola med jordbær og grillet halloumi
Lækker salat med rucola, grillet græsk halloumi ost og søde jordbær.
preparation
Total: 20 minutter
plate
Rucola med jordbær og grillet halloumi til 4 personer
Af Mai Knauer
Ingredienser
250 g jordbær
1 bundt mynte (gem lidt pynt)
1 rød chili, skåret i tynde skiver
500 g halloumi, skåret i tynde skiver
1-2 spsk olivenolie
150 g rucola
Dressing:
2 spsk limesaft
2 tsk ahornsirup
1 spsk balsamico
Sådan laver du salat med rucola og halloumi
1. Rør alt til dressingen sammen i en skål. Vask jordbærrene, og kom dressingen over sammen med halvdelen af den friske mynte.
2. Grill halloumien på en grillpande med lidt olivenolie ca. 2 minutter på hver side. Kom den grillede ost på et stykke fedtsugende papir.
PRØV OGSÅ: Salat med hindbær, avocado, tomater og persille
3. Kom halloumien i en stor salatskål, og kom jordbærblandingen over. Pynt med skyllet rucola og ekstra mynteblade.
4. Server eventuelt med et godt brød til.
Se, hvad vi ellers skriver om: Sunde salater, Vegetarisk og Tilbehør
Få vores NYHEDSBREV:
Det bedste på ALT.dk/MAD lige nu
