Opskrift på spansk æggekage
Foto: Mikkel Adsbøl Spansk æggekage

Opskrift på spansk æggekage

Spansk æggekage

printer Print
plate 4

1 løg, hakket
100 g god skinke f.eks. parmaskinke, hakket
4 mellemstore kogte kolde kartofler, mosede
8 store æg
purløg og tomater til pynt, hakkede
smør til panden

Sådan laver du spansk æggekage

Pisk æggene i en skål. Varm en pande til mellemvarme og kom smør på. Kom løg og skinke på. Bland de mosede kartofler i æggene og kom dem på panden. Panden må endelig ikke være for varm, så brænder det på. Vend æggekagen med en tallerken og giv den lidt på den anden side. Pynt med hakkede tomater og purløg.

Se, hvad vi ellers skriver om: Æggekage, Tærte, Spansk mad, Louise Bruun, Hovedret og Frokost