Tærte med jordbær og pistaciecreme

Name: Tærte med jordbær og pistaciecreme
Yield: Jordbærtærte til 8 personer
Ingredients: Af Mai Knauer; Grundmørdej:; 150 g smør; ½ dl flormelis; 3 dl hvedemel; 1 dl mandelmel; 1 æg; ½ spsk vand; Pistaciecreme:; 100 g smør; 100 g flormelis; 100 g mandelmel; 80 g pistaciemasse; 2 æg; Pynt:; 600 g jordbær; 150 g abrikosmarmelade; friske mynteblade

En klassisk kage, som alle elsker.

Foto: Anders Schønnemann

Opskrift

ALT for damerne

26. May 2020 - 09:20

Jordbærtærte til 8 personer

Ingredienser

Af Mai Knauer
Grundmørdej:
150 g smør
½ dl flormelis
3 dl hvedemel
1 dl mandelmel
1 æg
½ spsk vand
Pistaciecreme:
100 g smør
100 g flormelis
100 g mandelmel
80 g pistaciemasse
2 æg
Pynt:
600 g jordbær
150 g abrikosmarmelade
friske mynteblade

SÅDAN GØR DU

Sådan gør du

Mørdej: Kom smør, flormelis og mel i en foodprocessor, og blend det fint. Tilsæt æg, og blend igen. Tilsæt vand for at samle dejen, og blend igen.
Pak den ind i husholdningsfilm, og sæt den på køl i 30 minutter.
Kom den derefter i en firkantet form 20 x 26 cm med aftagelig bund beklædt med bagepapir.
Stil den i køleskab, og lav cremen.
Pistaciecreme: Bland ingredienserne med et piskeris. Fordel cremen over bunden.
Bag tærten på 170 grader i 15 minutter. Skru ned til 150 grader, og bag videre i ca. 10 minutter. Lad kagen afkøle.
Skyl og nip jordbærrene. Dup dem helt tørre, og sæt dem på tærten.
Lun marmeladen. Pensl bærrene med marmelade.
Pynt med mynteblade.